Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

Το εσωτερικό των πιπεριών καθαρίζεται. Το μαύρο πιπέρι και το αλάτι ανακατεύονται και τρίβονται στις πιπεριές. Αυτή η διαδικασία δίνει ωραία γεύση κατά το μαγείρεμα. Στην κατσαρόλα που θα ετοιμάσουμε ρίχνουμε ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια και αρχίζει το τσιγάρισμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ρύζι, κουκουνάρι, σταφίδες και ψήνουμε. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Ο μαϊντανός κόβεται σε λεπτά και όταν κλείσει ο πάτος της κατσαρόλας, μπαίνει μέσα και ανακατεύεται. Λίγη ξεκούραση.
Οι πιπεριές είναι γεμιστές. Το στόμα καλύπτεται είτε με ντομάτα είτε με κόκκινη πιπεριά και τοποθετείται στην κατσαρόλα. Μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, αφού αρχίσει να βράζει, μειώνοντας τη φωτιά.
Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Αν το νερό είναι πολύ, μπορείτε να ανοίξετε το κάτω μέρος της εστίας και να τραβήξετε το νερό σε δυνατή φωτιά. Καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία