Βίντεο Ramen

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το αυγό σάλτσας που θα του βάλουμε.
2. Για αυτό, ας βράσουμε 2 αυγά.
3. Βάζουμε τα βραστά αυγά σε παγωμένο νερό και τα αφήνουμε να καθίσουν για λίγα λεπτά και μετά ξεκολλάμε το κέλυφός τους.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το τριμμένο σκόρδο, 75 ml βραστό νερό και το φρέσκο ​​κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και βράστε για λίγα λεπτά, αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
5. Τυλίξτε τα βραστά αυγά σε μια πετσέτα και βάλτε τα σε ένα μπολ.
6. Ας ρίξουμε την καυτή σάλτσα και περιμένουμε. (θα είναι καλύτερα αν κάνετε αυτό το βήμα το βράδυ).
7. Ας έρθουμε στην παραγωγή κρέατος, ας σφραγίσουμε το κρέας μας σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. (καλύτερα θα ήταν σε μαντεμένιο ταψί αν έχετε) ας βάλουμε το κρέας που σφραγίσαμε σε μια κατσαρόλα.
8. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, 200 ml βραστό νερό και αλάτι και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Κόβουμε το ψημένο μας κρέας και το αφήνουμε να κάτσει στο πλάι.
9. Βράζουμε το noodle / ramen που αγοράσαμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη αλατιού. Ας φιλτράρουμε.
10. σε ένα μπολ? Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 350 ml βραστό νερό και ανακατέψτε.
11. Προσθέτουμε το ραμέν ή τη χυλοπίτες που το στραγγίσαμε. Η σούπα μας είναι έτοιμη.
12. Ας βάλουμε πάνω τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύτρα σόγιας, τα βραστά αυγά (κομμένα στη μέση) και το τηγανητό κρέας. Καλή όρεξη ????.

Επειδή δεν έβρισκα έτοιμο ramen, χρησιμοποίησα χυλοπίτες. Αν το βρείτε, μπορείτε να το μαγειρέψετε με ραμέν☺️ δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ τους.

Ramen: ζουμερά ιαπωνικά noodles,.

Νουντλς: Λέγεται χυλοπίτες αυγών.

Συνταγή Ramen με φωτογραφία