Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Mutancana
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας ???? Δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά με τη γυναίκα μου και ήταν πολύ καλύτερη από όσο νομίζαμε.
- Πρώτα από όλα βράζουμε τα αμύγδαλα σε ζεστό νερό και τα ξεφλουδίζουμε.
- Έπειτα λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε καλά το κρέας, ρίχνουμε τα ασκαλώνια καθώς κοντεύουν να βγάλουν τους χυμούς τους και τα τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Σε αυτό το στάδιο το πασπαλίζουμε με το αλεύρι και το ανακατεύουμε.
- Προσθέστε 2 ποτήρια νερό και κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Στο μεταξύ χωρίζουμε τα βερίκοκα στα 4 και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, κοντά στο ψήσιμο του κρέατος, μαζί με τα σταφύλια και τα αμύγδαλα.
- Το ψήνουμε έτσι και προσθέτουμε μέλι και αλάτι.
- Τηγανίζουμε σε λάδι τα σύκα, τα οποία κόβουμε σε λωρίδες σε ξεχωριστό μέρος.
- Αφού ψηθεί το φαγητό, προσθέτουμε τα σύκα στο πιάτο κατά το σερβίρισμα. Καλή όρεξη ♥️
Συνταγή Mutancana με φωτογραφία
Συνταγές Οθωμανικής Κουζίνας που μπορείτε να δοκιμάσετε
- Το Mutancana είναι ένα πιάτο του παλατιού στο οποίο χρησιμοποιούνται κρέας αρνιού και αποξηραμένα φρούτα μαζί. Μπορεί να σας ενδιαφέρει η λίστα με τα οθωμανικά πιάτα όπως η μουτανκάνα, η οποία περιλαμβάνει συνταγές για γεμιστό κυδώνι, γεμιστή κολοκύθα με κρέας και ρύζι με κάστανα.
