Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με σοτέ κολοκυθάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Προετοιμασια του:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τα κολοκυθάκια.
- Το τρίβουμε με το μεγάλο μέρος του τρίφτη και στύβουμε το ζουμί.
- Παίρνουμε στο τηγάνι τα τριμμένα κολοκυθάκια σε ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
- Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο γιαούρτι και ανακατέψτε.
- Προσθέτουμε τα κρυωμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε ξανά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε πολύ ή τις τρίβουμε.
- Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε μέχρι οι ντομάτες να απορροφήσουν το ζουμί τους και να μαλακώσουν.
- 5 λεπτά πριν το κατεβάσετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι, ανακατέψτε ξανά και αποσύρετε από τη φωτιά.
- Ετοιμάζουμε το κεφτεδάτο μας, κόβουμε μερικά μεγάλα κομμάτια από τα φουντούκια και τα τυλίγουμε με τα χέρια μας.
- Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Προσθέστε τα ψημένα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε.
- Βάζουμε κολοκυθάκια στην πιατέλα σερβιρίσματος και τοποθετούμε πάνω τους κεφτέδες με σάλτσα και σερβίρουμε.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ:)
Κεφτεδάκια με κολοκυθάκια σοτέ Συνταγή με φωτογραφία
