Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κρατήστε το συκώτι σας κομμένο σε κύβους από το χασάπη κάτω από το νερό και μετά αφήστε το στο σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες.
- Το πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ανακατεύουμε.
- Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
- Όσο ροδίζουν οι πατάτες, ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι στη λαδόκολλα.
- Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
- Βουτάμε το στραγγισμένο συκώτι στο αλεύρι και κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι στο σουρωτήρι.
- Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σας σε ένα πιάτο, τηγανίστε τις πιπεριές, αφού πάρετε τις τηγανητές πιπεριές σας, ρίξτε λίγο-λίγο τα συκωτάκια σας στο καυτό λάδι, τηγανίστε τα για 2 λεπτά και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
- Κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας, μην αφήσετε το συκώτι σας να σκληρύνει μέχρι να τηγανιστούν και τα άλλα συκωτάκια. Αφού τηγανίσετε όλα τα συκωτάκια, ανακατέψτε τα μπαχαρικά σας και σερβίρετε όπως θέλετε ????.
- Για την κρεμμυδοσαλάτα, κόψτε τα κρεμμύδια σε σχήμα φεγγαριού, τρίψτε τα καλά με σουμάκ, ψιλοκόψτε τη μέλισσα μαϊντανού και προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε ξανά, η κρεμμυδοσαλάτα σας είναι έτοιμη ????.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
