Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το τας κεμπάπ? Αρχικά ψήνουμε το κρέας μέχρι να βγάλει το ζουμί του και να το απορροφήσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λάδια.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές μαζί με τον πελτέ ντομάτας και τη τσιγαρίζουμε.
- Μετά το ψήσιμο, ρίχνουμε λίγο βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ψηθεί.
- Μπορείτε προαιρετικά να βάλετε και 1 φύλλο δάφνης.
- Για τις προτιμήσεις σας? Αφού ψήσουμε και ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες τις διατηρούμε σε νερό με λεμόνι.
- Από την άλλη πλευρά, τηγανίζουμε το αλεύρι με λάδι, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά.
- Στύβουμε το χυμό από τις μελιτζάνες στη μαγειρεμένη σάλτσα, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε.
- Μπορείτε να το ανακατέψετε καλά με μια ξύλινη κουτάλα, να προσθέσετε αλάτι, μοσχοκάρυδο τριμμένο και τυρί και να το σερβίρετε με ψητό κρέας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
