Συνταγή για γεμιστές αγκινάρες

Περνάμε το κρεμμύδι από το rondo και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Κόβουμε το στέλεχος και το κάτω μέρος της αγκινάρας ίσια, καθαρίζουμε τα κακά φύλλα και ανοίγουμε όσο περισσότερο μπορούμε τα υπόλοιπα φύλλα και τακτοποιούμε ανάμεσά τους το μείγμα της γέμισης που ετοιμάσατε. Τέλος, βάζουμε τις αγκινάρες στην κατσαρόλα, γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μην ανοίξετε το καπάκι μέχρι να ψηθεί, όταν ψηθεί θα το μυρίσετε. Καλή όρεξη.