Πράσινο γεύμα με κρέας δαμάσκηνου

1. Ψιλοκόβουμε το κρέας σε μορφή δακτύλων, ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, περίπου 3 εκ. και χωρίζουμε το σκόρδο στα δύο.
2. Πρώτα σφραγίζουμε και ψήνουμε το κρέας.
3. Βάζουμε πάνω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και το τσιγαρίζουμε καλά.
4. Τρίβουμε δύο ντομάτες (μπορεί να γίνουν κονσέρβα για το χειμώνα) και τις ανακατεύουμε με τον πελτέ ντομάτας και τις προσθέτουμε από πάνω.
5. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, το σκόρδο.
6. Προσθέστε βραστό νερό για να το σκεπάσει.
7. Όταν ψηθεί το κρέας κοντά στο νερό, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα.
8. Όταν ψηθούν τα δαμάσκηνα για 20 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά, τα δαμάσκηνα που δεν θα ψηθούν πολύ θα μείνουν ελαφρώς σφιχτά. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή για πιάτο με κρέας πράσινο δαμάσκηνο με φωτογραφία