Πέστροφα φούρνου με λαχανικά (Γεύση πίτσας)

Μπορείτε να ρυθμίσετε τον αριθμό των ψαριών και άλλων υλικών ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων 🙂 Ας κόψουμε την πέστροφα που καθαρίζουμε και πλένουμε από το τμήμα της αλυσίδας και την ανοίγουμε στη μέση. Βάζουμε το ψάρι στο ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα. Κόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα (αν θέλουμε: προσθέτουμε μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά και καλαμπόκι) σε μικρά κομμάτια και τα πασπαλίζουμε στο ψάρι που κόψαμε στη μέση. Αλατίζουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά (μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο μέχρι να ψηθεί). Αφού ψηθεί το ψάρι, πασπαλίζουμε το τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Όταν ροδίσει ελαφρά το τσένταρ, το βγάζουμε από τον φούρνο και το ψάρι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη 🙂