Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρητικό (Κυπριακό) σκουός;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι κορυφές των κολοκυθιών κόβονται για να σχηματιστεί το καπάκι. Αδειάζεται με τη βοήθεια ενός κουταλιού και ξεγυμνώνεται. Ανοίξτε τρύπες στον πάτο των κολοκυθιών με τη μύτη ενός μαχαιριού.
- Περιμένει σε μια αλμυρή γωνιά. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο για μέσα. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
- Μην πιέζετε πολύ το εσωτερικό του κολοκυθιού και αφήνετε περίπου 1 ίντσα χώρο πάνω του. Θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα. Όλα τα υλικά για τη σάλτσα μπαίνουν στη φλούδα και τα τραβάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βάζουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη γέμιση και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Κάντε το υπό έλεγχο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Καλή όρεξη εκ των προτέρων ????
Συνταγή Κρητικού (Κυπριακού) Σκουός με Φωτογραφία
