Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για φασόλια;
Πλένουμε τα κουκιά, τα ταξινομούμε σαν φασολάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε το αλεύρι και το λεμόνι και τα προσθέτουμε στο νερό που θα κρατήσουμε τα κουκιά. Αφήνουμε τα κουκιά να περιμένουν 10 λεπτά στο νερό να στραγγίσουν. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Βάζουμε τα κουκιά στο τηγάνι και τα μαγειρεύουμε μέχρι να κιτρινίσουν και προσθέτουμε αλάτι, αλεύρι και ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέστε νερό μέχρι να τελειώσει. Αφήνουμε τα κουκιά να ψηθούν μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους. Σβήνουμε τη φωτιά και μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε και τον βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Ρίχνουμε σκορδο γιαούρτι στα κρυωμένα κουκιά.
Συνταγή φασολιών με φωτογραφία
