Κοτόπουλο και κουνουπίδι με σάλτσα μπεσαμέλ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου που κόβουμε σε κυβάκια. Όταν τα κοτόπουλα βγάλουν το νερό τους και το ξαναπάρουν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε. Τέλος προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τα μυρωδικά και το κουνουπίδι και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί.
Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ σε ξεχωριστή κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση.
Αφού μεταφέρω στο χρέος μου το ψημένο κουνουπίδι, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα μπεσαμέλ.
Περιμένουμε στο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσει η κορυφή της μπεσαμέλ. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και από πάνω προσθέτουμε το τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Το γεύμα μας είναι έτοιμο όταν λιώσει και ροδίσει το τσένταρ.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. 🙂

Συνταγή σάλτσας κουνουπίδι με κοτόπουλο και μπεσαμέλ με φωτογραφία