Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κιμά (περιοχή Elbistan);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Βάλτε το πλιγούρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ με ωμό κεφτεδάκι. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε άλλα μπαχαρικά, εκτός από το πιπέρι, σε πάστα προβάτου και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, καθώς στεγνώνει, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα, ζυμώνουμε καλά, όταν τελειώσει το ζύμωμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκο κρεμμύδι, ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Λιώνουμε προηγουμένως το βούτυρο και βάζουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και πιπέρι, ρίχνουμε τη σάλτσα στα κεφτεδάκια και την τρώμε καλά, μετά με τα χέρια τη στύβουμε και τη βάζουμε στο πιάτο, στύβουμε ένα λεμόνι και τη φάμε με σγουρό βουτυρόγαλα. δεν θα μπορέσετε να το χορτάσετε. Καλή όρεξη.
Συνταγή κιμά (Ελμπιστάν) με φωτογραφία
