Κεφτεδάκια φούρνου, πατάτες, σύνθεση μελιτζάνας

1. Αρχικά, ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα κεφτεδάκια.
2. Για αυτό, τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στύψτε τον περιττό χυμό.
3. Το προσθέτουμε στον κιμά.
4. Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά.
5. Τυλίγουμε και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας να μην είναι ούτε πολύ λεπτά ούτε πολύ χοντρά.
6. Όταν είναι έτοιμοι όλοι οι κεφτέδες, τους σκεπάζουμε με μεμβράνη και τους βάζουμε στο ψυγείο.
7. Κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και τις μελιτζάνες που ξεφλουδίσαμε.
8. Τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτοντας πολύ λίγο αλάτι.
9. Κόβουμε και τις πιπεριές σε λεπτά μήκη και τις τηγανίζουμε.
10. Ψιλοκόβουμε 3 ή 4 ντομάτες ανάλογα με το μέγεθός τους σε λεπτές ροδέλες.
11. Τα αραδιάζουμε στο ταψί μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά, με σειρά πατάτες, κεφτεδάκια, μελιτζάνες και ντομάτες.
12. Βάζουμε πάνω τις τηγανητές πιπεριές.
13. Για τη σάλτσα χτυπάμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το πόσιμο νερό και περιχύνουμε το φαγητό μας.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!????????????.

Συνταγή σύνθεσης κεφτέδες φούρνου, πατάτες, μελιτζάνας με φωτογραφία