Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε το πλιγούρι, το αλάτι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
- Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για να φουσκώσει το πλιγούρι αλλά να μην νερουστεί.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι που βάζουμε λάδι.
- Προσθέτουμε κιμά στα ψητά κρεμμύδια και τον θρυμματίζουμε καλά και τέλος βάζουμε τα καρύδια, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και τον κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Πάνω στο πλιγούρι που έχουμε ξεκουράσει βάζουμε αυγά, μπαχαρικά, αλεύρι και πελτέ ντομάτας.
- Το επόμενο βήμα είναι να ζυμώσετε ρίχνοντας νερό λίγο λίγο. Όσο περισσότερο ζυμώνουμε, τόσο πιο εύκολα θα ανοίξει η ζύμη.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη που ζυμώσαμε με ένα σακουλάκι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
- Από την ξεκούραστη ζύμη τυλίγουμε μεγάλες μπάλες από καρύδια.
- Τέλος, βρέχουμε την παλάμη μας και βρέχουμε το καρότο και το ανοίγουμε από τη μέση του ρολού.
- Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε τη μαρέγκα που κάναμε τρύπα να γκρινιάζει.
- Γεμίζουμε το εσωτερικό της λεπτής μαρέγκας και την κλείνουμε.
- Ας κάνουμε το ίδιο και για άλλες μαρέγκες.
- Σκεπάζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που φτιάξαμε με σακούλα για να μην στεγνώσει και σκάσει η ζύμη.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 5-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
