Κεμπάπ μελιτζάνας και λαχανικών στο φούρνο

1. Αρχικά ζυμώνουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια κόψτε τα υλικά.
3. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα άλλα λαχανικά όπως θέλετε.
5. Μετά παίρνουμε ένα πυρέξ και το λαδώνουμε.
6. Τοποθετούμε τις πατάτες γύρω από τις άκρες.
7. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τις μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια έτσι ώστε να είναι το ένα μέσα στο άλλο.
8. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά ανάμεσά τους και προσθέτουμε το σκόρδο, στη συνέχεια λιώνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας με νερό και τον περιχύνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
9. Στη συνέχεια, τα πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, τα περιχύνουμε με λάδι και τα ψήνουμε για 1 ώρα περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 ° C. Αν έχουμε αλουμινόχαρτο, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο φούρνο. Δεν το είχα, το έφτιαξα χωρίς αλουμινόχαρτο εκ των προτέρων, καλή όρεξη σε όλους ????????

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας και λαχανικών φούρνου με φωτογραφία