Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σπανάκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ξεπλένουμε καλά το σπανάκι και 1 ποτήρι γάλα. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
- Αφού αφρίσει, προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι και το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
- Βάλτε το αλεύρι προσεκτικά, πρέπει να είναι λίγο πιο πηχτό από την κανονική ζύμη του κέικ, γιατί το σπανάκι μπορεί να βγάλει νερό κατά το μαγείρεμα και να κάνει το κέικ να παραμείνει ζυμωτό.
- Τέλος βάζουμε τις τριμμένες φλούδες λεμονιού και το ανακατεύουμε λίγο με τη βοήθεια ενός κουταλιού και ρίχνουμε το μείγμα στο μεγάλο, λαδωμένο βόριο.
- Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς (προσαρμόζουμε ανάλογα με το φούρνο μας) μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κορυφή. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σαντιγί για την κορυφή.
- Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, αν είναι στραβό το πάνω μέρος, κόβουμε ελαφρά το πάνω μέρος, αν είναι επίπεδο, κόβουμε λίγο τα πλαϊνά και το περνάμε από το rondo.
- Αφού κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε σε ένα ταψί και απλώνουμε τη σαντιγί, το διακοσμούμε με τα κομμάτια του κέικ που περάσατε από το rondo.
Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία
