Πώς να φτιάξετε ένα κέικ Shishli με κρέμα κρέμας;
(Bismillahirrahmanirrahim)
Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το κέικ μας. Χτυπάμε 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα και λάδι. Ανακατεύεται όμορφα. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Το μείγμα του κέικ χύνεται στο λιπασμένο μπορντό. Ψήνουμε σε φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχάσετε να κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Όσο κρυώνει το κέικ μας, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας.
Βάλτε το γάλα, το νερό, το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ανακατευτεί καλά το γουδί μας. Αφού ζεσταθεί το κέικ μας (εγώ χρησιμοποίησα καλαμάκι) ας κάνουμε τρύπες στο κέικ μας. Ρίχνουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε στο κέικ σιγά σιγά. Όσο το κέικ μας φτιάχνει τη σάλτσα, ετοιμάζουμε την πουτίγκα.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο. Ας το μαστιγώσουμε. Τρίβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού. Ας το πάρουμε στην εστία μας να ψηθεί. Το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας συνεχώς. Μπορεί να σβολιάσει αν σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Όταν η κρέμα μας είναι μάτια με μάτια, ας σβήσουμε την εστία. Ας ρίξουμε τη σάλτσα στο κέικ μας. Το πασπαλίζουμε με μπόλικο μοσχοκάρυδο. Ας το πάμε σε καναρίνι να ξεκουραστεί τουλάχιστον 3-4 ώρες. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο όλο το βράδυ. Το ξεκούραστο κέικ μας είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν 🙂 ❤
Συνταγή Shishli Cake with Custard με φωτογραφία
