Πώς να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες (στυλ φιστικιού);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ψημένο σε βούτυρο και λάδι. Το σοτάρισμα προστίθεται στα ψητά κρεμμύδια και ψήνεται ανακατεύοντας για να μην σβολιαστούν.
- Προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι και ο πάτος κλείνει. Στο κρύο γουδί προστίθενται καρύδια, ανακατεύονται και το γουδί τοποθετείται στο ψυγείο.
- Για τη ζύμη μας το πλιγούρι μουλιάζεται με 1 ποτήρι κρύο νερό. Στο πλιγούρι που απορροφά το νερό του προστίθενται σιμιγδάλι, αλεύρι, πελτές ντομάτας, αυγό, αλάτι και μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη για 15-20 λεπτά. Ζυμώνεται μέχρι να γίνει πάστα.
- Από τη ζύμη κόβεται ένα κομμάτι σε μέγεθος μανταρίνι. Σχηματίζεται με τα δάχτυλα και σε αυτό προστίθεται κονίαμα. Το στόμιο της ζύμης κλείνει και η διαδικασία ολοκληρώνεται. Κατά τη διαμόρφωση της ζύμης, το χέρι βρέχεται από καιρό σε καιρό.
- Τα έτοιμα κεφτεδάκια μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι και να βραστούν σε νερό αν θέλουμε.
Απολαύστε ????.
Συνταγή Γεμιστοί κεφτέδες (φιστικιού) με φωτογραφία
