Βρεγμένο κέικ με αλεύρι φρυγανιάς

Ένα νόστιμο γλυκό που θυμίζει μπακλαβά.

Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται για το κέικ. Τα λευκά χτυπάμε με μίξερ πρώτα σε χαμηλή και μετά σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει στερεό χιόνι. Προστίθενται ένας ένας οι κρόκοι αυγών και το ανακάτεμα συνεχίζεται. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λάδι, τριμμένη φρυγανιά, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βανίλια, κανέλα και καρύδια και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Σε κατάλληλο ταψί στρώνεται λαδόκολλα. Απλώνουμε ομοιόμορφα το κέικ στο ταψί. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° ελεγχόμενα. Το ψημένο κέικ αφήνεται να κρυώσει. Αφού κρυώσει, αφαιρείται το λαδόχαρτο και το κέικ ξαναβάζεται στον ίδιο δίσκο και κόβεται σε φέτες στα επιθυμητά μεγέθη.
Τα υλικά για το σιρόπι βράζονται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το sherbet, του οποίου η αρχική θερμοκρασία έχει πέσει, περιχύνεται σιγά σιγά πάνω από το κρύο κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε φέτα με ένα μεγάλο καρύδι ή με καρύδια παντού. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ! (Το κέικ που είναι έτοιμο θα πρέπει να το διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 7-8 ώρες για να είναι πιο νόστιμο, αν και δεν ακολουθώ αυτόν τον κανόνα ????. Μην αφήσετε το κακάο και το λεμόνι στο σιρόπι να σας νευριάσουν, φαίνονται καταπληκτικά ???? Βγαίνει υπέροχη γεύση, αλλά με το σιρόπι βανίλιας που επιθυμείτε μπορεί να κάνει και αυτό.)

Συνταγή υγρό κέικ με αλεύρι φρυγανιάς με φωτογραφία