Άρεσε στον Hunkar

1. Κόβουμε το κρέας σαν κεφαλή πουλιού, αφήνουμε να βγει το νερό και ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο που κόψαμε.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε πράσινο πιπέρι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον αναποδογυρίζουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε τον χυμό και κλείνουμε το καπάκι.
4. Αλατοπιπερώνουμε όταν ψηθεί.
5. Καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
6. Βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο και το αλεύρι και το τηγανίζουμε.
7. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και πολτοποιούμε.
8. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και αλάτι και το ψήνουμε για λίγο σε χαμηλή φωτιά.
9. Το βγάζουμε από την εστία και το σερβίρουμε πρώτα στο πιάτο και μετά βάζουμε τη σάλτσα του κρέατος. Καλή όρεξη. Σημείωση: Όταν κάνετε μια υπέροχη γεύση στο σπίτι, σίγουρα δεν θα την φάτε στα εστιατόρια.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία