Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Θα ήθελα να μοιραστώ το γεύμα μου, που πιστεύω ότι θα ταιριάζει σε αυτήν την ιδιαίτερη μέρα, με την ευχή για καλές διακοπές.
- Ξεκινάμε ψήνοντας τις μελιτζάνες και αφού τις τελειώσουμε, ψήνουμε μερικές πράσινες πιπεριές να τις προσθέσουμε όσο ψήνουμε το κρέας μας.
- Συνεχίζουμε τσιγαρίζοντας το κρέας με λίγο βούτυρο και λίγο λάδι, προσθέτουμε τις πιπεριές και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας που ψήνεται χωρίς να πάρει πολύ νερό, το γυρίζουμε λίγο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς.
- Όταν λιώσουν οι ντομάτες, προσθέτουμε το ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Από την άλλη, τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να μυρίσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τις μελιτζάνες που ψήσαμε και κόψαμε, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ, το γυρίζουμε μια δύο φορές και σβήνουμε τη φωτιά.
- Βάζουμε στο πιάτο το ξεκούραστο κρέας μας και το σερβίρουμε. . . .
Καλή όρεξη. 🙂
Σημείωση: Είναι ένα πολύ χορταστικό γεύμα, οπότε πιστεύω ότι πρέπει να το σερβίρετε σε μικρές ποσότητες.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
